นมเปรี้ยวทอด ส่วนประกอบและขั้นตอนการทำ
นมเปรี้ยวทอด ขั้นตอนการทำ
1. ตอกไข่ไก่แล้วตีให้เข้ากัน (ใช้ไข่ประมาณ 3-4 ฟอง)
2. เทแป้งสาลีลงบนโต๊ะ เกลี่ยแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง จากนั้นก็เทไข่ลงไป ผสมไข่กับแป้งให้เข้า (ไม่ต้องนวดไข่ไปกับแป้งทั้งสิ้น เอาแค่แป้งที่พอเพียงติดกับไข่ แล้วนวดกันจนเป็นแป้งขนมปัง)
3. นวดแป้งให้เหมาะ จากนั้นก็แบ่งแป้งให้เป็นก้อน ก้อนละเท่าๆกัน
4. คลึงแป้งให้เป็นแผ่น จากนั้นก็ทานมเปรี้ยวลงไป (โยเกิร์ตผสมกับนมเปรี้ยว) เสร็จแล้วจับแป้งเก็บเป็นก้อนกลมเหมือนเดิม โดยให้นมเปรี้ยวอยู่ด้านใน
5. (ไม่มีฉากคลุกเกล็ดขนมปัง แต่แอบเห็นติดอยู่ที่แป้งก่อนทอด) นำแป้งไปคลุกกับเกล็ดขนมปังบางส่วน จากนั้นก็นำไปทอดด้วยน้ำมันร้อน
6. ทอดจนกระทั่งแป้งเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองทอง แล้วต่อจากนั้นก็นำขึ้นมา แล้วราดด้วยเหล้าจีน จากนั้นก็จุดไฟเลย
ที่มา food.mthai…